Une pâte dorée, une garniture fondante, un parfum qui réchauffe la maison…
Chez Mamie Suz’, la quiche fait partie de ces petits plats simples qui rassurent, qui nourrissent bien, et qui rappellent les repas en famille.
Une recette généreuse, facile, et toujours appréciée.

Ingrédients (pour 1 quiche de 4 à 6 parts)

Garniture classique (quiche lorraine) :

• 1 pâte brisée
• 3 œuf
• 20 cl de crème fraîche
• 20 cl de lait
• Sel, poivre
• Une pointe de muscade (facultatif)
• 150 de lardons (ou jambon pour une version plus douce)
• 100 g de fromage râpé

Versions alternatives (si tu veux varier) :

• légumes rôtis (courgettes, poireaux, oignons)
• saumon & poireaux
• chèvre & épinards
• tomates cerises & mozzarella

Chez Mamie Suz’, la quiche change parfois selon les envies… et ce qu’il y a dans le frigo !

La préparation

1. Préparer la pâte

Déroule ta pâte dans un moule et pique le fond à la fourchette.
Tu peux la pré-cuire 5 minutes à blanc pour un résultat encore plus croustillant.

2. Préparer l’appareil à quiche

Dans un bol, mélange les œufs, la crème et le lait.
Assaisonne avec le sel, le poivre, et un peu de muscade si tu aimes les saveurs chaleureuses.

3. Ajouter la garniture

• Répartis les lardons (ou légumes, saumon, selon ta version) sur le fond de tarte.
• Ajoute le fromage râpé.
• Verse délicatement l’appareil par-dessus.

Cuisson

1. Préchauffe le four à 180°C.
2. Enfourne la quiche pour 35 à 40 minutes.
   Elle doit être joliment dorée sur les bords et trembler légèrement au centre.

Astuce Mamie Suz’ :
Laisse reposer 5 minutes avant de servir : la garniture se stabilise et les saveurs se révèlent.

La petite touche de Mamie Suz’

Servez-la tiède, avec une petite salade bien croquante et une vinaigrette douce.
Un plat simple, généreux et fait avec le cœur… comme chez Mamie.