Un cookie comme on les aime :
bord légèrement croustillant, cœur tendre, parfum de beurre et de chocolat qui flotte dans la cuisine…
Chez Mamie Suz’, c’est la petite douceur qui fait sourire même les journées grises.
Dans un bol, mélange le beurre mou avec les deux sucres.
On cherche une texture bien crémeuse, douce… comme une pâte à tartiner.
Incorpore l’œuf (et la vanille si tu en utilises).
La pâte devient souple et brillante.
Verse la farine, la levure et le sel.
Mélange doucement, sans trop travailler la pâte : c’est le secret du cœur fondant.
Ajoute les pépites ou les morceaux de chocolat.
À ce stade, la pâte ressemble déjà à une promesse de gourmandise.
Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore tendres au centre — c’est ainsi qu’ils restent moelleux.
À la sortie du four, dépose une petite pincée de fleur de sel sur certains cookies.
Cette pointe salée réveille le chocolat et apporte une douceur irrésistible.
À déguster tiède, quand le cœur est encore légèrement fondant… un vrai câlin sucré.
